مطالعه نشان می‌دهد که گوش دادن به یک نوع موسیقی می‌تواند به شما در انتخاب غذاهای سالم‌تر کمک کند: ScienceAlert
همه ما می دانیم که باید غذاهای سالم بخوریم. علم روشن است.
ما می دانیم که اگر غذای سالم را انتخاب کنیم فواید زیادی دارد و بارها به ما گفته شده است که اگر در رژیم غذایی خود دقت نکنیم، عواقب جدی آن چه خواهد بود.
اما یک مشکل وجود دارد.
تحقیقات نشان می‌دهد که مردم انتظار دارند غذاهای ناسالم طعم بهتری نسبت به جایگزین‌های سالم‌تر داشته باشند و پیام‌های سخت‌گیرانه که ما را به سمت گزینه‌های سالم‌تر سوق می‌دهند، گاهی اوقات می‌توانند نتیجه معکوس داشته باشند و باعث واکنش روانی شوند.
در یک مطالعه جدید، دانشمندان با بررسی این موضوع که چگونه موسیقی می‌تواند به‌طور نامحسوس بر انتخاب غذای افراد، چه در یک کافی‌شاپ واقعی و چه در یک محیط رستوران شبیه‌سازی‌شده، تأثیر بگذارد، راهی برای حل این مشکل کشف کردند.
نتایج گزارش شده در npj علوم غذایی، نشان می دهد که موسیقی کم انگیختگی در واقع می تواند افراد را به انتخاب غذاهای سالم تر نسبت به موسیقی بسیار تحریک کننده ترغیب کند.
تیمی به رهبری Shucheng Cao و Bihe Wen از دانشگاه علم و فناوری ماکائو در چین توضیح می‌دهند: «موسیقی پس‌زمینه یک نشانه مرتبط است: بیرون از خود غذا است، اغلب خارج از آگاهی کانونی عمل می‌کند، و می‌توان آن را به راحتی در تنظیمات رستوران دستکاری کرد».
حتی ویژگی‌های اولیه آکوستیک نیز می‌تواند واکنش‌های مرتبط با غذا را شکل دهد.
این واکنش های مرتبط با غذا می توانند انواع مختلفی از اثرات داشته باشند.
در تحقیقات قبلی، دانشمندان دریافتند که موسیقی بلند منجر به انتخاب مواد غذایی ناسالم می‌شود، شاید به این دلیل که افراد سطوح برانگیختگی را به دلیل سر و صدا افزایش می‌دهند.
در مقابل، موسیقی با حجم کمتر منجر به افزایش فروش غذاهای سالم شد، احتمالاً به این دلیل که مردم نسبت به سناریوی با حجم بالا آرامش بیشتری داشتند.
به گفته تیم کائو و ون، اینها تنها برخی از راه‌هایی هستند که نشانه‌های موسیقی پس‌زمینه می‌توانند معانی مرتبط با طعم را به شنونده منتقل کنند و به‌طور نامحسوس ارزیابی‌های ما را از گزینه‌های غذایی شکل دهند.
محققان نوشتند: «وقتی موسیقی به عنوان مطابق با ویژگی‌های آشپزخانه در نظر گرفته می‌شود، مردم بیشتر ترجیح می‌دهند و بنابراین گزینه‌هایی را انتخاب می‌کنند که احساس می‌کنند با آن تنظیمات سازگار است.
مطابق با این تطابق، صداهای «سالم» که با زیر و بم بالاتر، سرعت پایین‌تر، حجم کمتر، صدای تحریف نشده، بیان لگاتو و هارمونی همخوان مشخص می‌شوند، در مقایسه با صداهای «ناسالم» که ویژگی‌های آکوستیک مخالف را نشان می‌دهند، به سمت گزینه‌های سالم‌تر هدایت می‌شوند.»
راه دیگری برای بیان این موضوع این است که به نظر می رسد مردم تغذیه سالم را با موسیقی کم انگیختگی مرتبط می دانند – صداهایی که آرامش بخش و آهسته تر هستند – در حالی که موسیقی مهیج تر، که سریع تر و شاید هیجان انگیزتر است، با خوردن ناسالم مرتبط است.
برای آزمایش فرضیه خود، محققان چهار آزمایش انجام دادند: یکی در یک کافه تریا دانشگاه واقعی در ماکائو و سه آزمایش بر اساس سناریوهای شبیه سازی شده رستوران.
در آزمایش کافه، که هشت روز هفته به طول انجامید، کافه روزهایی را که در آن موسیقی کم یا با انگیزه زیاد پخش می‌شد، با سطوح برانگیختگی آهنگ‌ها به طور جداگانه در یک پیش‌آزمون توسط سایر شرکت‌کنندگان رتبه‌بندی شد.
در مجموع 911 ماده غذایی در طول هشت روز فروخته شد، در حالی که خریداران در روزهایی که موسیقی کم انگیختگی پخش می شد، اقلام سالم تری را انتخاب کردند: 18.94 درصد از خریدها در روزهای موسیقی کم انگیختگی، غذاهای سالم بودند، در مقایسه با 13.59 درصد از خریدها در شرایط انگیختگی بالا.
در یک آزمایش جداگانه، شرکت‌کنندگان در حین گوش دادن به موسیقی هیپ‌هاپ کم یا زیاد، یک منوی ناهار سالم را مشاهده کردند.
کسانی که در معرض موسیقی کم انگیختگی قرار داشتند، قصد مصرف بالاتری نسبت به افرادی که به موسیقی با انگیختگی بالا گوش می‌دادند گزارش کردند (میانگین امتیاز امتیازی 6.08 در مقابل 5.56).
در آزمایش مشابهی که یک رستوران سالم با موسیقی جاز پس‌زمینه شبیه‌سازی می‌کرد، جاز کم انگیختگی نیز به قصد مصرف بیشتر از جاز با انگیختگی بالا منجر شد (6.02 در مقابل 4.4).
در شبیه‌سازی نهایی رستوران، موسیقی با برانگیختگی کم و زیاد روی نویز پس‌زمینه لایه‌بندی شد. مجدداً، موسیقی با انگیختگی کم نسبت به موسیقی با انگیختگی بالا یا نویز پس‌زمینه به‌صورت مجزا پخش می‌شود (5.91 در مقابل 5.59 در مقابل 5.14) با قصد مصرف بالاتر همراه بود.
محققان این فرضیه را مطرح کردند که موسیقی کم برانگیختگی ممکن است نشان دهنده یک فضای ناهار خوری آرام تر و آرامش بخش برای افرادی باشد که در آن گزینه های غذایی سالم تر مناسب تر هستند.
در تمام سناریوهای رستوران، شرکت‌کنندگانی که در معرض موسیقی کم برانگیختگی قرار می‌گرفتند، درک بالاتری را نیز گزارش می‌کردند – این احساس بیشتر بود که موقعیتی که به آنها ارائه شد منطقی و منسجم بود.
مطالب مرتبط: تحقیقات گسترده نشان می دهد که تنها با تغییر رژیم غذایی می توانید 10 سال به زندگی خود اضافه کنید
محققان توضیح می‌دهند: «بسیار مهم، زمانی که نشانه‌ها به راحتی قابل تفسیر هستند، افراد تمایل دارند نگرش‌های مطلوب‌تر و نیات قوی‌تری داشته باشند.
“علاوه بر این، نشان داده شده است که چنین تجربیاتی به نتایج رفتاری تبدیل می شوند. این به این دلیل است که درک درک شده می تواند مقاومت شناختی را کاهش دهد و تاثیر متقاعد کننده را افزایش دهد.”
این تیم می‌گوید یافته‌های آنها می‌تواند کاربردهای عملی برای موسسات مهمان‌نوازی، خرده‌فروشی‌های مواد غذایی و حتی خرید آنلاین داشته باشد، که همگی می‌توانند با تنظیم لیست‌های پخش موسیقی کم‌انگیختگی، غذاهای سالم را تبلیغ کنند.
باید دید که آیا مردم می توانند از همین اثر در هنگام خرید بهره مند شوند یا خیر.
اما دفعه بعد که راهروها را مرور می‌کنید، با تکان دادن سر به صدای هدفون‌تان، شاید یک لیست پخش آرام‌تر ضرری نداشته باشد.
یافته ها در گزارش شده است npj علوم غذایی.
این مقاله توسط فیونا مک دونالد تصحیح و توسط فیونا مک دونالد ویرایش شده است. در حالی که ما به روند خود افتخار می کنیم، ما فقط انسان هستیم. اگر خطایی را مشاهده کردید، لطفاً به ما اطلاع دهید.
